Saved...
Cursos 2018  » 
Cursos de Elaborador de Vinos 2018

Cursos de Elaborador de Vinos 2018

PEDIR MÁS INFORMACION CURSO A DISTANCIA

Tipo de formación

Curso Profesional

Temática del Curso

Industrias Alimentación 2018

Horas de estudio

820 horas

Modalidad de Impartición

El curso de Elaborador de vinos se imparte mediante la metodología de enseñanza a distancia

Precio del Curso

Por favor, consulta el Precio del Curso en el Centro de Formación. Se ofrecen Becas parciales y algunas subvenciones

Metodología de estudio

Curso Profesional a Distancia

Título Homologado que conseguirás

Título/Diploma Oficial Privado respaldado y homologado por la AEDETP, Asociación Española de Enseñanzas Técnico Profesionales, que podrás utilizar para mejorará tu curriculum profesional

Asignaturas y Temario de los Cursos de Elaborador de Vinos 2018

Cursos de Elaborador de Vinos 2018Los Objetivos al aprender el Curso de Elaborador vinos: Recepcionar, clasificar, seleccionar y elegir las materias primas y productos enológicos necesarios para su posterior tratamiento, en la elaboración de vinos. Elaborar mostos para vinificación, mostos concentrados y conservados. Controlar la fermentación alcohólica tanto en blancos como en tinto, observando la evolución de las levaduras y controlando parámetros, tales como temperatura, densidad, descube, etc. Conservar los vinos por medio de trasiegos, clarificaciones, filtraciones. Llevar a cabo preparación y mantenimiento de toneles, llenado de los mismos, controlando evolución del vino a lo largo de la crianza y las condiciones ambientales de almacenamiento de toneles. Obtener vinos espumosos, gasificados y de aguja, previo tratamiento del vino base, control de la fermentación y demás tratamientos. Elaborar derivados vínicos y de mosto. Estabilizar y envasar los distintos tipos de vinos, realizando el control de llenado, etiquetado, contraetiquetado y embalaje

Contenidos Curso Elaborador vinos:
Módulo I: seguridad e higiene en la industria enológica

1. Normas y medidas sobre higiene en la industria enológica
2. Limpieza de instalaciones y equipos
3. Incidencias ambientales de la industria alimentaria
4. Medidas de protección ambiental
5. Seguridad en la industria alimentaria

Módulo II: recepción de la materia prima para la elaboración de vinos

1. Características de la uva
2. Variedades de uva: preferentes ó recomendadas, autorizadas: airen, moscatel, garnacha, etc
3. Determinación del momento de vendimia
4. Transporte y recepción del fruto
5. Tolva de recepción: característica técnicas: grados de inclinación. Materiales
6. Pretratamientos del fruto en la tolva de recepción. Sulfitación.
7. Recepción de productos auxiliares (enológicos)
8. Almacenado
9. Control del almacén

Módulo III: obtención de mostos y mostos conservados

1. Características del mosto
2. Obtención del mosto
3. Pretratamientos del mosto para vinificación
4. Mostos concentrados, conservados, concentrados y zumos
5. Apagado de mostos. Sulfitación

Módulo IV: fermentación en blanco y en tinto

1. Clasificación de los vinos
2. Fermentación alcohólica
3. Fermentación en virgen. Elementos de la fermentación: depósitos y elementos de refrigeración
4. Tecnología de la fermentación en virgen
5. Fermentaciones especiales
6. Técnicas enológicas
7. Apreciación del valor de un vino
8. Fermentación en presencia de los hollejos. Tecnología
9. Técnicas más recientes de vinificación

Módulo V: conservación de los vinos

1. Trasiegos
2. Clarificación de los vinos
3. Clarificación mecánica: clarificación por centrifugación y filtración
4. Alteraciones químicas y microbianas de los vinos

Módulo VI: obtención de vinos de crianza

1. Condiciones técnicas del añejamiento en toneles de madera
2. Modificaciones químicas que se producen en la crianza
3. Factores ambientales que influyen en el envejecimiento
4. Preparación de toneles nuevos
5. Mantenimiento de toneles en proceso de crianza. Naturaleza de los toneles
6. Prácticas de trasiegos en toneles
7. Características de los vinos de licor
8. Transformación
9. Sobretablas
10. Crianza
11. Condiciones de crianza
12. Homologación y tipificación de los vinos

Módulo VII: elaboración de vinos espumosos y gasificados

1. Concepto y clasificación general de vinos espumosos y gasificados
2. Obtención de vinos de aguja y gasificados
3. Obtención de vinos espumosos naturales. Métodos charmat y champañés

Módulo VIII: obtención de derivados vínicos

1. Normativa
2. Clasificación técnica de bebidas derivadas
3. Bebidas derivadas alcohólicas elaboradas con mosto: mistelas blancas, tintas y tierno
4. Bebidas derivadas alcohólicas elaboradas con vino o con vino y mosto
5. Bebidas derivadas analcohólicas elaboradas con vino.
6. Obtención de vinagre

Módulo IX: identificación y clasificación de vinos por medio del análisis sensorial

1. Aulas de cata
2. Análisis sensorial
3. Realización de la cata

Módulo X: estabilización, embotellado y almacenamiento de los distintos tipos de vinos

1. Proceso de recepción y acondicionamiento de los productos auxiliares para el embotellado
2. Estabilización y llenado
3. Almacenamiento en botellas y en depósitos

Requisitos para estudiarlo

Cualquiera puede matricularse en el Curso, no existen prerequisitos

Asignaturas y Programa Detallado

Al estudiar el curso de Elaborador de vinos te prepararás mediante la formación en las siguientes materias que componen el programa de estudio:
- Seguridad e higiene en la industria enológica.
- Recepción y selección de materia prima y productos auxiliares para la elaboración de vinos.
- Obtención de mostos para vinificación y conservación.
- Fermentación en blanco y en tinto.
- Conservación de los vinos.
- Obtención de vinos de crianza.
- Elaboración de vinos espumosos y gasificados.
- Obtención de derivados vínicos.
- Identificación y clasificación de vinos por medio del análisis sensorial.
- Estabilización, embotellado y almacenamiento de los distintos tipos de vinos.

Puestos de Trabajo del Profesional Titulado en Cursos de Elaborador de Vinos 2018

Después de finalizar tu formación como Elaborador de vinos podrás desempeñar tus funciones profesionales en posiciones como:
- Bodegas de elaboración de vinos e industrias afines.
- Empresas y entidades suministradoras de medios o servicios para la producción de vinos y productos derivados y afines.
- Industrias vinícolas.

Empresas para Trabajar

Las Empresas en las que un Profesional podría trabajar en el área de Industrias Alimentarias pueden ser de diversa tipología, tales como: Bodegas de elaboración de vinos e industrias afines, Empresas y entidades suministradoras de medios o servicios para la producción de vinos y productos derivados y afines, Industrias vinícolas… Son centros que pueden pertenecer al ámbito público o privado, con equipamientos adaptados a Industrias Alimentarias y a las características especiales del centro de trabajo.

Salario Esperado

El Sueldo aproximado para un Titulado trabajando como Elaborador de Vinos podría estar entre los 16.100 € anuales y los 26.100 € anuales (aproximadamente). Fuente: Empresas públicas y privadas del sector.

Conocimientos Adquiridos

Este curso de Elaborador de vinos te permitirá adquirir conocimientos sobre los siguientes temas:
- Preparar las condiciones higiénico-sanitarias personales y de seguridad del puesto de trabajo.
- Seleccionar y recepcionar las materias primas y productos enológicos.
- Obtener mostos para vinificación, y conservación.
- Controlar la fermentación (blanco y tinto).
- Trasegar, estabilizar y controlar la evolución del vino.
- Criar y envejecer vinos.
- Elaborar espumosos y cavas.
- Obtener aperitivos y derivados vínicos.
- Realizar catas.
- Envasar, embotellar y almacenar los distintos tipos de vinos.

Para qué te Capacita

El curso de ELABORADOR DE VINOS tiene por finalidad proporcionar una completa formación sobre la temática en cuestión para hacer más fácil la incorporación o promoción en este amplio panorama profesional.

Detalles Adicionales

Este Curso te ofrece nuestra experiencia acumulada en formación: un equipo de Profesores especialistas en la formación profesional necesaria para ser Elaborador de vinos que resolverán tus dudas, un equipo de Tutores Expertos que realizarán el seguimiento de tu aprendizaje y contenidos formativos actualizados. Esta formación profesional tiene el certificado AENOR

Empleabilidad y Trabajo

Los cursos que ofrecemos están dirigidos a que consigas las habilidades y la base académica que se exigen para que puedas conseguir tus metas profesionales en Industrias Alimentarias.
- Auxiliar de Industrias Alimentarias
- Auxiliar de Laboratorio de Industrias Alimentarias
- Carnicero
- Elaborador de Caramelos Y Dulces
- Elaborador de Conservas de Productos de la Pesca
- Elaborador de Helados
- Elaborador de Productos Cárnicos
- Elaborador de quesos
- Panadero
- Pastelero

Perspectivas Laborales y Salidas Profesionales

Los nuevos retos profesionales que se le plantean al sector de las Industrias Alimentarias son, por ejemplo, la introducción de nuevos métodos y técnicas de explotación, la investigación alimentaria, las nuevas regulaciones europeas, etc. Estos nuevos retos precisan de profesionales más polivalentes y mejor formados

Jornada de Trabajo del Profesional

El horario puede variar considerablemente. Pueden ocupar puestos de trabajo tanto de jornada completa como de media jornada, está sujeto al tipo de centro educativo donde desarrolle el trabajador su actividad profesional.

Nuestras Ventajas

Obtendrás el Diploma de la Asociación de Enseñanzas Técnico Profesionales. - Se superan las barreras de movilidad geográfica. Tienes la posibilidad de obtener la Titulación privada de carácter Técnico profesional que deseas aunque no se imparta en tu lugar habitual de residencia. - no Tienes ni barreras temporales ni espaciales. - Cuentas con materiales de formación multimedia efectivos y con un grado de calidad didáctica excelente. Ponemos a disposición de los alumnos múltiples recursos didácticos adicionales de carácter multimedia de gran utilidad para facilitar la superación y comprensión de cada módulo. - Tutores personalizados.


ACADEMIAS DE FORMACIÓN DÓNDE SE ESTUDIA EL CURSOS DE ELABORADOR DE VINOS 2018


OTROS CURSOS QUE PUEDEN INTERESARTE

  • Cursos de Operario de Instrumentación y Control de Central Eléctrica 2018

    Método: Curso Profesional a Distancia
    Temática: Industrias 2018
    Duración: 1000 horas horas

    Objetivos del curso Operario de instrumentación y control de central eléctrica: -Conocer, ajustar, mantener, controlar, modificar, interpretar planos y especificaciones técnicas y normativa d... TemarioTemario

  • Cursos de Carnet Fontanero 2018

    Método: Curso Profesional a Distancia
    Temática: Industrias 2018
    Duración: 400 horas horas

    Objetivos: El curso de CARNET PROFESIONAL DE FONTANERO, recoge todos los temas que este profesional técnico necesita conocer. Además, te prepara de forma sencilla para superar las pruebas oficiales que t... TemarioTemario

  • Cursos de Constructor Soldador de Estructuras Metálicas de Acero 2018

    Método: Curso Profesional a Distancia
    Temática: Industrias 2018
    Duración: 780 horas horas

    Objetivos del curso Constructor-Soldador de estructuras metálicas de acero: -Aplicar técnicas y destrezas manuales para realizar operaciones de corte en chapas, perfiles y tubos de acero al carbono ... TemarioTemario

  • Cursos de Auxiliar de Pediatría 2018

    Método:
    Temática: Sanidad y Servicios a la Comunidad 2018
    Duración: horas

    El Temario y las Asignaturas que deberás aprender para superar este Curso y conseguir el Diploma Oficial correspondiente serán las siguientes: Unidad 1. El recién nacido Unidad 2. El cuidad... TemarioTemario

  • Cursos de Auxiliar Técnico en Depilación 2018

    Método: Curso Profesional a Distancia
    Temática: Otros Cursos 2018
    Duración: 300 horas horas

    Objetivos del curso Auxiliar Técnico en Depilación: El curso de AUXILIAR TÉCNICO EN DEPILACIÓN tiene por finalidad preparar a profesionales capaces de adquirir los conocimientos necesario... TemarioTemario


Cursos 2018 más Demandados

TE RECOMENDAMOS